GESTIÓN DE ALOJAMIENTO: EL VALOR DE LOS DETALLES

El curso desarrolla de manera práctica y aplicativa los diferentes procesos operativos y de gestión en el área de alojamiento de un hotel, presentando el layout de habitaciones prototipo, las texturas de revestimiento de interiores y el estándar técnico del equipamiento, calidad de ropa de cama y lencería en general.

Se establecen grados de dificultad en tiempos de limpieza, sistemas de aseguramiento de la calidad en la puesta a punto de las habitaciones, evitando riesgos laborales en el personal y el deterioro de la infraestructura, cuidando al mismo tiempo del medio ambiente.

COMPETENCIA GENERAL:

Al finalizar el curso, los participantes estarán en capacidad de diseñar los servicios en el área de alojamiento; desarrollar técnicas actualizadas y aplicables en la operación del área, en cualquier tipología, tamaño y tipo de servicio de un hotel; y optimizar el recurso humano para lograr una mejor calidad en el servicio.

Expositor(a)

Ivette Falcón Ponce

Catedrática responsable del Taller de Housekeeping del Área Hotelera de la Facultad de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres. Consultora y capacitadora externa, especialista en servicios de alojamiento. Con estudios de maestría en Gestión de Empresas Turísticas y Hoteleras.

Del 09 de setiembre al 14 de octubre6 sesiones teórico-prácticas (24 horas de clases)Horario: sábados de 3:00 p.m. a 7:00 p.m.

TEMARIO:

  • Generalidad y nuevas conceptualizaciones hoteleras.
  • Gestión operativa interna: análisis de cuota de producción y rendimiento del personal.
  • Planta de soporte del servicio de alojamiento: estilos y nuevas tendencias en layout.
  • Equipamiento básico, stock operativo: fichas técnicas y proveedores.
  • Estándares de servicio, metodología y diseño.
  • Gestión de servicios generales: procesos operativos, protocolos y técnicas de limpieza (MOF).
  • Optimización de insumos y amenidades. Medición de resultados.
  • Sistemas Integrados de Gestión en Housekeeping (ISO 9000, OHSAS 18000, ISO 14000).
  • Programas de mantenimiento y control preventivo.

Contáctenos