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CURSOS DE
ESPECIALIZACI脫N PROFESIONAL


GESTI脫N ESTRAT脡GICA PARA RESTAURANTES

Competencia general

Al finalizar el curso, los participantes estarán en capacidad de dirigir y liderar eficientemente restaurantes, mediante herramientas de análisis y gestión, con las que se ayudarán en la toma de decisiones estratégicas necesarias para cumplir objetivos de rentabilidad y calidad.

 

Gabriel Casas Ponce de Le贸n

Gerente corporativo de Operaciones en Cusco Restaurants. Administrador hotelero, cursando el Master Certificate in Hospitality Management en Cornell University. Con diplomado en Administración de Restaurantes del Instituto Argentino Gastronómico (IAG) y con estudios de especialización en Marketing Integral en IUEAN (Argentina), CRM y Gerencia de Costos y Presupuestos y Dirección Estratégica de Operaciones. Ha sido gerente de Alimentos y Bebidas en Los Delfines Hotel & Convention Center, gerente de Operaciones y Ventas en Giamen, gerente de Restaurantes en Acurio Restaurantes, director de Alimentos y Bebidas en Best Western Vista Pacifico Resort, jefe del restaurante principal del Westin Lima Hotel & Convention Center y supervisor de Alimentos y Bebidas en Belmond.

Cronograma:

Ago: 4, 11, 18 y 25 | Sep: 1 y 8

s谩bados de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.

6 sesiones te贸rico-pr谩cticas (24 horas de clases)

Temario

  • Gerencia en restaurantes.
  • Liderazgo y motivación en la gestión de restaurantes.
  • Customer Experience Management para restaurantes.
  • Cómo competir / Formulación de estrategias y ventajas competitivas.
  • Estrategias de servicios para restaurantes.
  • Marketing de servicios y Plan de Marketing para restaurantes.
  • La sobregestión de los detalles en restaurantes.
  • Gestión de ventas en personal de servicio.
  • Revenue Management para restaurantes.
  • Indicadores de gestión.
  • Elaboración de presupuestos para restaurantes.

Informaci贸n general


Inversi贸n

CURSO (24 Hrs de clases)

S/.650

PRONTO PAGO:
HASTA EL VIERNES
20 DE JULIO

Comunidad USMP y exalumnos EPU

S/.480

P煤blico en general

S/.510

* Consulta por nuestros descuentos corporativos y por convenio.

 

Brochure

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